Igwe — Food Professionals

Kavrulmuş tuzlu kuruyemişler

Merhaba. Günaydın. Kızartma yapmadan kavrulmuş, tuzlu ve aromalı kuruyemişler (kaju, badem, yer fıstığı) üretmek istiyoruz. Bu ürünlerin ür…
Patates Cipsi Üretimi

Yeni bir cips ürünü için patates cipsi üretiminde deneyimli kişiler arıyorum. İletişim: pkam1998@aol.com
Ekstrüde Mısır Atıştırmalıkları

Değerli arkadaşlar, mısırdan ekstrüde atıştırmalık üretmek istiyoruz. Gevrek bir atıştırmalık elde etmek için formülasyon ve proses konusun…
Ekstrüzyon prosesinde kullanılacak doğal aroma ve renk

Ekstrüzyon prosesinde renk ve aromayı nasıl uygulayabilirim? Nelere dikkat etmem gerekir?
Google E-Tablolar'da Gıda Formülasyonu ve Beslenme Etiketi Hazırlama

Merhaba Gıda Bilimci Meslektaşlarım, Nutrasheets, Google E-Tablolar'da gıda formülasyonu yapmanızı ve beslenme etiketleri oluşturmanızı sağ…
Oda Sıcaklığında Kararlı Çikolata

Arkadaşlar lütfen yardımcı olun. Oda sıcaklığında kararlı kalacak, ne sertleşecek ne de eriyecek bir çikolatayı nasıl üretebilirim? Bar kal…
LinkedIn’de Bağlantı Kuralım ve Gıda Bilimi Araştırmalarımızı Konuşalım :)

Herkese merhaba. Benim adım Xiaoqin Feng. Kısa süre önce Tüketici ve Duyusal Bilim uzmanlık alanında Gıda Bilimi ve Teknolojisi yüksek lisa…
Vanilya tozu

Beyaz vanilya tozunun üretimi soruluyor. Pigment giderme, vanilin veya etilvanilin kristallerinin dekstroz ya da beyaz dolgu maddesiyle kar…
Çikolata aromalı süt

Çikolata aromalı süt için tarif isteniyor. İki yanıtta konu ilgi çekici bulunuyor ve tarif hâlâ gerekliyse forum üzerinden iletişim kurulma…
Ticari üretim için protein bar tarifinde yardıma ihtiyacım var

Merhaba, iyi günler. Protein bar üretim işi kurmak istiyorum. Bu nedenle olabildiğince az işlem gerektiren, pişirme ve soğutma gerektirmeye…
Nişastadan sodyum sitrat üretimi

Nişastadan sodyum sitrat üretimi hakkında bilgisi olan var mı? Proses, formülasyon ve benzeri bilgiler için minnettar olurum.
Satılık Nijerya kakao çekirdekleri

Satılık kakao çekirdeklerim var. İlgilenenlerin ilgilerini belirtmesini veya beni ürünleri satın alacak şirketlerle buluşturmaya yardımcı o…
Doğal tatlandırıcı stevia kullanımı

Aonla içime hazır içeceğinde stevia kullanılırken 15 °Bx TÇKM’nin korunması tartışılıyor. Yanıtlarda ayrıntı isteme, su miktarı ve polideks…
Peynirler hakkında konuşalım

Farklı ülkelerden peynir türleri ve üretim ayrıntıları paylaşılıyor; Kenya, Fransa, Nijerya, Hindistan, Brezilya, Lübnan, Pakistan, İtalya,…
Bitki bazlı et formülü

Bitki bazlı et üretimine yönelik formülasyonlar ve üretim yöntemleri konusunda öneri isteniyor. Yanıtta pek çok olasılık bulunduğu belirtil…
Bitki Bazlı Süt

Soya kullanarak bitki bazlı süt üzerine çalışan oldu mu?
Atıştırmalık Çeşnisinde Şekerin Yerine Kullanılabilecek Bileşenler

Merhaba, Atıştırmalık çeşnisinde şekerin azaltılması veya sakkarozun değiştirilmesi üzerinde çalışıyorum. Bildiğimiz gibi sakkaroz, atıştır…