Değerli arkadaşlar, mısırdan ekstrüde atıştırmalık üretmek istiyoruz. Gevrek bir atıştırmalık elde etmek için formülasyon ve proses konusunda yardımcı olabilecek biri var mı?
Ekstrüzyondan sonra ekstrüdatları kurutmak gevrekliği artırır mı, yoksa ekstrüzyon sonrasında daha gevrek bir yapı sağlayan belirli bir mısır çeşidi var mı?
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 2 beğeniEkstrüzyon makinenizin tedarikçisine danışın. Hedeflediğiniz ürünü elde etmek için makinelerinin nasıl kullanılacağına ilişkin kılavuzları bulunur.
Kevin Wrathall yanıtı
gönderilme 1 beğeniAtıştırmalık ekstrüzyonu alanında danışmanlık veriyorum. İhtiyacınız varsa yardımcı olup öneriler sunabilirim.
Igwe yanıtı
gönderilme 1 beğeniSizinle nasıl iletişime geçebilirim?
Shawvik Das yanıtı
gönderilme 1 beğeniKızartılmış mısır atıştırmalıkları fırınlanmış olanlardan daha gevrektir. Fırınlamadan sonra kısa süreli hızlı kızartmayı da deneyebilirsiniz; bu yöntem de iyi sonuç verir. Sonuç proses türüne, ekstrüzyon sonrası nem içeriğine ve kullanılan reçeteye bağlıdır. Bir miktar mercimek eklerseniz gevreklik artar.
Kevin Wrathall yanıtı
gönderilme 1 beğeniHâlâ ilgileniyorsanız bana bildirin. Benimle iletişime geçmek isterseniz doğrudan şu adrese e-posta gönderin: kevin@foodprojectservices.com
Geciken yanıt için özür dilerim; e-postanıza başka bir yanıt gelene kadar bunu görmemiştim.
Kevin
Igwe yanıtı
gönderilme 1 beğeniShawvik, sizin için uygunsa e-posta adresinizi paylaşabilir misiniz? Size e-posta göndermek istiyorum.
Igwe yanıtı
gönderilme 1 beğeniDaha gevrek bir ürün elde etmek için mercimek yerine ne kullanılabilir?
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 3 beğeniWaxy mısır nişastası.
Shawvik Das yanıtı
gönderilme 1 beğenishawvikdas@gmail.com