Patates cipsindeki yağ nasıl azaltılır?
Merhaba. Kesikli üretimle patates cipsi yapmak istiyoruz. Kızartmadan sonra üründe çok fazla yağ kalıyor. Cipsin yağ içeriğini nasıl azalta…
Kevin Wrathall
Kevin Wrathall (@kevin0617) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Ekstrüde Mısır Atıştırmalıkları
Değerli arkadaşlar, mısırdan ekstrüde atıştırmalık üretmek istiyoruz. Gevrek bir atıştırmalık elde etmek için formülasyon ve proses konusun…