Sachin dhiman — Food Professionals

Kavrulmuş tuzlu yer fıstığının raf ömrü

Herkese merhaba, Kavrulmuş tuzlu yer fıstığının raf ömrünü nasıl uzatabileceğim konusunda lütfen öneride bulunun.
Yer Fıstığının Kabarcıklı Kızartılması

Herkese merhaba, Çift kızartma kullanarak kabarcıklı kızartılmış yer fıstığı üretmeye çalışıyoruz. Ancak kızartmadan sonra yer fıstığı sert…
Nougat üretimi

Merhaba, Yumurta kullanmadan nougat nasıl üretebilirim?
Corn nut üretimi

Merhaba, Herkese selamlar. Lütfen corn nut (kızartılmış mısır çerezi) üretimi ve üretimde hangi tür mısırı kullanabileceğimiz konusunda yar…
Kavrulmuş yer fıstığı

Tong Garden benzeri yer fıstığı kavurma işlemi soruluyor. Çin usulü kavrulmuş ve kızartılmış yer fıstığını gösteren bir video ile iki kez p…
Kavrulmuş tuzlu kuruyemişler

Merhaba. Günaydın. Kızartma yapmadan kavrulmuş, tuzlu ve aromalı kuruyemişler (kaju, badem, yer fıstığı) üretmek istiyoruz. Bu ürünlerin ür…
Kuruyemiş kaplama

Un kaplı kavrulmuş yer fıstığı üretiminde şeker şurubu yapıştırıcısı ile buğday unu ve mısır nişastasından oluşan hacim verici karışımın ka…
Balaji Katak Batak benzeri yer fıstığı kaplaması yapmak istiyorum

Balaji Katak Batak benzeri içi kabarık ve dışı gevrek yer fıstığı kaplaması elde etmek için yardım isteniyor; tarif paylaşımı ve danışmanlı…
Glutensiz Mercimek Cipsi

Glutensiz mercimek cipsi üzerine bir projem var. Bu cipsler için bir üretim hattı oluşturmam gerekiyor. Proses şemasını hazırladım; ancak k…
Corn Nut üretim işlemi

Bütün mısırdan Corn Nut üretimi soruluyor. Saatte 300 kg kapasite için bütün mısırın yıkanması, %1,5 kireç çözeltisinde 1:2 tane-su oranıyl…