Chris Williams — Food Professionals

Adaptogenler ve Kannabinoidler Bir Sonraki Gıda ve İçecek Trendi mi?

Gıda ve içecek sektöründeki bir sonraki trend mi? MicroThermics'ten David Miles'ın Food and Beverage Insider için hazırladığı “Fonksiyonel…
Meyve Suyu Üretimi

Portakal, elma ve mango suyu ürettim. Formülde %0,2 sodyum benzoat ve %12 şeker kullandım; ancak ürün 45 ay içinde bozuldu. Aşağıdaki sorun…
Gummy Şekerlerde Bileşenlerin İşlevlerini Keşfetmek

Gummy şeker teknolojisi hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenlerin yaklaşan bu çevrim içi seminer ilgisini çekebilir. Bağlantı sizin ta…
Aromalı gazlı su

Aromalı gazlı suya (renksiz) koruyucu eklemek gerekli midir?
Dondurulmuş waffle

Kızartıldığında tüketime hazır olacak, 3–6 ay raf ömürlü dondurulmuş waffle geliştirme konusunda yardım isteniyor; mevcut soğuk tedarik zin…
IFT Sertifikalı Gıda Bilimcisi (CFS) sertifikasının değeri

Herkese merhaba, IFT tarafından yürütülen CFS programını kısa süre önce öğrendim ve bu sınava girmeye değip değmeyeceğini merak ediyorum. R…
Enerji içeceklerinin kendine özgü tadı

Enerji içeceklerinin karbondioksit kaynaklı karıncalanma dışındaki tipik aroma profilini veren bileşen soruluyor. Dört yanıtta bu profilin…
Alerjen doğrulaması

Merhaba, alerjenlerin doğrulanması konusunda öneriniz var mı? FSSC 22000 uygulaması kapsamında çikolata makinelerinde süt bulunmadığını doğ…
Humusun Raf Ömrünün Uzatılması

Herkese merhaba, Humusun raf ömrünü ortam koşullarında üç aya nasıl çıkarabiliriz? Ürünün raf ömrünü uzatmak için hangi prosesler, katkı ve…
Atıştırmalık ürün fikirleri

Atıştırmalık ürünler için yenilikçi fikirlere ihtiyacım var. Fikri olan biri paylaşabilir mi? Şimdiden teşekkürler.