CAPTM — Food Professionals

Koruyucular

Sodyum benzoat. %99,8 doğal bileşen içeren, hurma bazlı bir enerji barı gibi bir üründe bu koruyucu hakkında ne düşünüyorsunuz? Sodyum benz…
Darı ve hurmalı keklerde doku ve raf ömrü

Merhaba, iyi günler. Genel olarak kekleri, özellikle de darı unlu kekleri iyileştirmek için hangi bileşenlerin kullanıldığı hakkında bir so…
Çikolata Barı Reçetesi Hakkında Görüş ve Öneriler

Merhaba, Bir fırıncı tarafından hazırlanmış ve laboratuvar analizi veya testi yapılmamış bu reçete hakkında uzmanların görüşlerini öğrenmek…
Yeni ürün geliştirme

Merhaba arkadaşlar. Gıda bilimi ve teknolojisi okudum ancak iş bulamıyorum. Kendi işimi kurabilmem için üretebileceğim bir ürün geliştirme…
Kuruyemiş ezmesi stabilizatörleri ve koruyucuları

Merhaba, Kuruyemiş ezmelerini stabilize etmek ve raf ömrünü uzatmak için hangi maddelerin kullanıldığını öğrenmek istiyorum. Hazırlamak ist…
Hurma ve Kuruyemiş Bazlı Enerji Barı

Merhaba, umarım hepiniz iyisinizdir. Uzman görüşüne ihtiyacım var; lütfen yardımcı olun. Soğuk prosesle hurma ve kuruyemiş bazlı enerji bar…
Protein topları için ekstrüzyon ve kesme makineleri

Hurma ezmesi, protein ve süt tozları, kuruyemiş ve darı unları, kuruyemiş parçaları ve çikolata ezmesinden oluşan yoğun ve ağır hamurları e…
Pirinç Nişastası veya Mısır Nişastası Çiğ Tüketilebilir mi?

Merhaba, Pirinç nişastası veya mısır nişastası çiğ olarak yenebilir mi ya da enerji topları ve hurmalı tatlılar gibi ısıl işlem görmeyen çi…
Enerji veren hurma lokmaları için formül

Merhaba, Aromalı, dolgulu veya dolgusuz hurma topları yapmak için şu formül/reçete hakkında uzmanlara sormak istiyorum. Düşündüğüm bileşenl…