Ali hassan — Food Professionals

Isıya Dayanıklı Kompaund Çikolata

Merhaba, ısıya dayanıklı kompaund çikolata damlaları yapmak istiyorum. Yardımınızı rica ediyorum.
Koruyucular

Sodyum benzoat. %99,8 doğal bileşen içeren, hurma bazlı bir enerji barı gibi bir üründe bu koruyucu hakkında ne düşünüyorsunuz? Sodyum benz…
Hurma ve Kuruyemiş Bazlı Enerji Barı

Merhaba, umarım hepiniz iyisinizdir. Uzman görüşüne ihtiyacım var; lütfen yardımcı olun. Soğuk prosesle hurma ve kuruyemiş bazlı enerji bar…
Hurma ve kuruyemiş bazlı enerji barlarının nem içeriğini belirleme SOP'si nedir?

Hurma ve kuruyemiş bazlı enerji barlarının nem içeriğini belirlemeye yönelik standart çalışma prosedürü (SOP) nedir? Diğer ürünlerdekiyle a…
Tuz üzerinde badem kavurma önerisi

Yağ eklemeden tuz üzerinde tavada kavrulan bademlerin 140 °C üzerinde çatladığı, 20 dakika sonra dokunun iyi olduğu; 120 °C’de ise çatlama…
Gıda Sınıfı Yenilebilir Mürekkep

Selamünaleyküm. Gıda sınıfı yenilebilir mürekkep hazırlama konusunda çalışan oldu mu? Bunu lolipop yüzeyine baskı yapmak için kullanmam ger…
Gıda sınıfı / yenilebilir mürekkeple çalışan oldu mu?

Lolipop yüzeyine küçük şekiller basmak için kısa sürede kuruyan gıda sınıfı yenilebilir mürekkep geliştirme konusunda yardım isteniyor. Man…
Doğal tatlandırıcı stevia kullanımı

Aonla içime hazır içeceğinde stevia kullanılırken 15 °Bx TÇKM’nin korunması tartışılıyor. Yanıtlarda ayrıntı isteme, su miktarı ve polideks…
Monosodyum glutamat (MSG) hakkında ne düşünüyorsunuz?

Monosodyum glutamat (MSG) hakkında bildiklerinizi paylaşabilir misiniz? Teşekkürler.