#su-aktivitesi

su-aktivitesi etiketli öne çıkan tartışmalar

Yanıtlar, görüntülemeler ve son etkinliklere göre seçilen, bilgi değeri yüksek #su-aktivitesi tartışmaları.

1. Gıdalarda Nem İçeriği ve Su Aktivitesi

   Gıda Kimyası · 2 yanıt · 3193 görüntüleme · güncelleme 2026-06-25

   Raf ömrü. Ekmek: 3–6 gün. Peynir: aylar. MC = %35. Aw = 0,95 (ekmek çiziminin altında); 0,50 (peynir çiziminin altında). Altyazı parçası: “ekmeğinkiyle aynı ve bu nedenle raf…” Ne…

2. Su Aktivitesi ve Reaksiyon Hızları

   Ürün Geliştirme · 2 yanıt · 3013 görüntüleme · güncelleme 2026-06-25

   Aşağıdaki su aktivitesi ve nem içeriği değerlerine sahip üç ürünüm var. Her ürün için hangi reaksiyon konusunda daha fazla kaygılanmam gerektiğini söyleyebilir misiniz? Lütfen büt…

3. Türkçe çeviri hazırlanıyor

   Gıda Kimyası · 1 yanıt · 2100 görüntüleme · güncelleme 2026-06-25

   Bu konunun Türkçe çevirisi henüz hazır değil.

4. Nem sorpsiyon izotermi modellemesi: Brunauer–Emmett–Teller (BET) denklemi

   Genel · 2 yanıt · 1195 görüntüleme · güncelleme 2026-06-25

   Herkese merhaba! Umarım herkes sağ salimdir! :) Sizin için yeni bir nasıl yapılır videomuz var. Nem sorpsiyon izoterminizde tek tabaka değerlerini BET denklemiyle nasıl hesaplayac…

5. Et ve Suda pH İzlemesinde Yer Alması Gereken Temel Kriterler Nelerdir?

   Mevzuat · 1 yanıt · 866 görüntüleme · güncelleme 2024-10-28

   Merhaba FSTDESK ekibi, Kısa süre önce HI98163 Profesyonel Taşınabilir Et pH Ölçer satın aldım ve kasap işletmemiz ile küçük et ürünleri fabrikamızda (Et İşleme Tesisi) izleme çalı…