Herkese merhaba,
Fındık kabuğu unu veya tozunun gıda ve yem endüstrisinde kullanımı hakkında deneyimi ya da bilgisi olan var mı?
Fındık Kabuğu Ununun Gıda ve Yem Endüstrisinde Kullanımı
Fındık kabuğu unu ve tozunun gıda ve yemlerde değerlendirilmesi, antioksidan ekstraksiyonu, sürdürülebilirlik ve mevzuat eksikliği tartışılıyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 2 beğeniKabuklar, fonksiyonel gıda endüstrisi için antioksidan özütü kaynağı olarak yararlı görünüyor.
Fındık kabuklarının değerlendirilmesi üzerine çalışma
Food & Material Scientist yanıtı
gönderilme 2 beğeniEn fazla hangi ülkede üretiliyor?
Ufuk Ayyıldız yanıtı
gönderilme 3 beğenidüzenlenmeTürkiye’de. Fındık kabuklarının neredeyse tamamı yakıt olarak kullanılıyor. Bunları geri dönüştürmenin yeni yollarını bulmaya çalışıyorum.
Food & Material Scientist yanıtı
gönderilme 2 beğeniSürdürülebilirlik konusunun önem kazandığı günümüzde her gıda atığını yararlı gıda ürünlerine dönüştürmeye ihtiyaç var.
Fındık kabuğu çok sert bir malzeme gibi görünüyor; fonksiyonel gıda hazırlama seçenekleri de dikkate alındığında değerlendirilmesi zor olabilir.
Bugün bile bira üretimi posası ve okara kendi zorluklarıyla karşı karşıyadır. Bunlara bitki ve meyve atıkları —tohumlar ve kabuklar— ile sert kabuklu yemiş kabukları ve diğerleri de ekleniyor.
En azından plastiklerle karşılaştırıldığında biyolojik olarak parçalanabilir olduklarını düşünebiliriz!
Ufuk Ayyıldız yanıtı
gönderilme 1 beğeniÇok araştırdım ancak bu tür hammaddelerle ilgili herhangi bir mevzuat bulamadım.
Deneyimi olan var mı?
Md Masudur Rahman yanıtı
gönderilmeUygulamalı araştırmaya ihtiyaç var.