Sonal — Food Professionals

Sebze sanitasyonu

Sebze ve meyveler evsel ve ticari ölçekte nasıl sanitize edilir?
Peynirler hakkında konuşalım

Farklı ülkelerden peynir türleri ve üretim ayrıntıları paylaşılıyor; Kenya, Fransa, Nijerya, Hindistan, Brezilya, Lübnan, Pakistan, İtalya,…
Açık uçlu soru

Gıda bilimci ve teknologların iyi aşçı ya da şef olup olmadığı tartışılıyor. Yanıtlarda mesleklerin benzer fakat farklı ölçek ve yöntemlere…
Öğün ikamesi üretimi

Merhaba, Ürün geliştirme konusunda öneri arıyorum. Bilim insanıyım, ancak gıda bilimci değilim. Emziren kadınlar için bir öğün ikamesi içec…
Shortening alternatifi

Üç yaş ve üzeri çocuklara yönelik sıfır trans yağlı shortening kaynağı soruluyor. Yanıt sahibi sıfır trans yağlı ürünlerin yaygınlaştığını,…

Sebze sanitasyonu