Kaju Fıstıklarının Baharatla Kaplanması
Merhaba, Ambalajlamadan sonra kaju fıstıklarındaki baharat kaplamasının dökülmesiyle ilgili bir sorun yaşıyorum. Kuru kavurmadan sonra baha…
foodgurulk
foodgurulk (@foodgurulk) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Şeker Kaplı Kajunun Raf Ömrü
Şeker kaplı kajularla ilgili bir sorun yaşıyorum. Kajuları tavada kaplayıp soğuttuktan ve ambalajladıktan iki hafta sonra kajular yumuşuyor…
-
Şeker Kaplı Badem Tarifi
Merhaba arkadaşlar, Draje kazanında kaplama ve ürün kaplama konusunda yeniyim. Şeker kaplı badem üretmek için sert şeker kaplamasının nasıl…
-
Kavrulmuş badem sıcaklığı
Bademleri kavurmak için en uygun sıcaklık nedir? Şu anda endüstriyel bir konveksiyonlu fırında 150 °C'de 30 dakika kavuruyoruz. Bademleri h…
-
Kaju kavurmak için makine
Merhaba, Kavrulmuş kaju üretimi için tamburlu kavurucu ile döner fırın satın alma seçenekleri arasında karar vermem gerekiyor. Şu anda katl…