Sagar Dahal — Food Professionals

Çeşnide MSG Olmadan Ribotid (I+G) Kullanımı

Çeşni hazırlarken MSG kullanmadan Ribotid kullanıyorum. Bu, çeşnide umami tadı oluşturur mu? Ribotid yalnızca MSG'nin umami aromasını mı gü…
Hint Papadı

Merdaneyle açma yöntemiyle yapılan papadın kabarmasını etkileyen etkenler nelerdir? Sodyum bikarbonat neden papad khar ile benzer şekilde ç…
Balın Kalitesi

Bir gıda bilimci olarak gerçek bal ile tağşiş edilmiş balı nasıl ayırt edebilirsiniz?
Karışık meyve reçeli

Karışık meyve reçelim pişirme sırasında köpürüyor ve dolumdan sonra da köpük kapların içinde kalıyor. Reçeldeki köpüğü nasıl önleyebilirim?…
Monosodyum glutamat (MSG) hakkında ne düşünüyorsunuz?

Monosodyum glutamat (MSG) hakkında bildiklerinizi paylaşabilir misiniz? Teşekkürler.

Çeşnide MSG Olmadan Ribotid (I+G) Kullanımı