Beyin fırtınası — günlük sorunlar

Brezilyalı bir gıda mühendisi, UX Tasarımı kursunda gıda endüstrisiyle bağlantılı bir proje konusu bulmak için katılımcılardan gıdayla ilgili günlük sorunlarını paylaşmalarını istiyor. Örnek olarak vegan ürün bulma, kilerdeki ürünlerin son tüketim tarihlerini izleme ve gıda mühendisliği yazılarına erişme güçlükleri veriliyor. Yanıtlarda Kanada’da belirli tatlandırıcı bileşenler için onay sorunu, çikolatanın raf ömrünün belirlenmesi, aroma bileşimi ve analizlerinden raf ömrü tahmin modeli geliştirme fikri ile çözücüsüz ve daha az zahmetli pektin ekstraksiyon yöntemleri gündeme getiriliyor.