Biberiye tozunu çözündürme

Çözücü olarak 50:50 etanol-su karışımını deneyebilirsiniz. Emin değilim ama işe yarayabilir.

Tam olarak ne yapmak istediğinizi bilmiyorum. Ekstraksiyon yapmak istiyorsanız arıtılmış suyla daha etkili bir ekstraksiyon elde edersiniz. Kullandığınız suyun sıcaklığı 50 derecenin üzerinde, ancak 60 derecenin altında olmalıdır. Aksi hâlde biberiyenin uçucu yağlarını ve aromasını kaybedersiniz.

Çözünürlüğü artırmak için tozu şeker ve tuz gibi diğer bileşenlerle karıştırın. Saygılarımla.

İri taneli bir tozsa çözünmesi zor olacaktır. Önce ekstraktını kullanmayı deneyin.

Bir miktar bitkisel yağ ile birlikte polisorbat 60 gibi az miktarda hidrofilik emülgatör ekleyerek emülsiyon oluşturmak, karışımın homojen biçimde dağılmasını sağlar. SSL ve hidrofilik fraksiyonlanmış lesitin gibi HLB değeri 10 veya daha yüksek olan herhangi bir emülgatör de bu işi görecektir.