Meyve pulpuna potasyum metabisülfit yoluyla kükürt dioksit ekleme süreci, hızlı SO₂ tayini ve SO₂, sülfit veya sülfatın alerjen niteliği soruluyor. KMS’nin çözelti hâlinde eklenmesi, kilogram pulpa 1200 mg KMS ve Monier-Williams yöntemi kaynak katılımcının görüşü olarak aktarılıyor. AOAC 990.28’e göre daha hızlı kurum içi titrasyon gereksinimi dile getiriliyor. Kaynak taraması ve dakikalar içinde sonuç veren sülfit test kitlerinin yaş kimyayla periyodik doğrulanması öneriliyor; iki teknik kaynak bağlantısı paylaşılıyor.
Meyve pulpuna koruyucu olarak kükürt dioksit eklenmesi
Meyve pulpuna potasyum metabisülfit (KMS) yoluyla kükürt dioksit ekleme süreci, hızlı SO₂ tayini ve SO₂, sülfit ya da sülfatın alerjen niteliği soruluyor. Yanıtlarda KMS’nin çözelti hâlinde eklenmesi, kilogram pulpa 1200 mg KMS ve değiştirilmiş Monier-Williams yöntemi kaynak görüşü olarak aktarılıyor. AOAC 990.28’e göre daha hızlı kurum içi analiz, kaynak taraması ve dakikalar içinde sonuç veren sülfit test kitlerinin yaş kimyayla periyodik doğrulanması tartışılıyor; iki teknik kaynak bağlantısı korunuyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 3 beğenisaikrishna reddy yanıtı
gönderilmeFood R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 1 beğeniNdukwe O. yanıtı
gönderilme 2 beğeniFood & Material Scientist yanıtı
gönderilme 1 beğenidüzenlenme