Bu konuda bana yardımcı olabilecek biri var mı?
Sıvı Karıştırma ve Pervaneli Mikserler
Gıda mühendisliğinde sıvıların pervaneli karıştırıcılarla karıştırılması, yüksek hızlı ve hat içi mikserler ile ürüne hava katılmasını önleyen karıştırıcıların kullanımı ele alınıyor.
Ufuk Ayyıldız yanıtı
gönderilmeLütfen daha fazla ayrıntı verin. Sorun nedir?
Sudeep Sahani yanıtı
gönderilmeSıvı karıştırma ve pervaneli mikserler nedir?
Gıda mühendisliği kapsamındaki bu konu hakkında ayrıntılı bilgi istiyorum.
Yuri Nasbath yanıtı
gönderilmeSoru düzgün ifade edilmemiş. Sıvıları karıştırmak için pervane tipi karıştırıcılara mı ihtiyacınız var?
Wayne Van Nieuwenhuizen yanıtı
gönderilme 1 beğeniSilverson'ın internet sitesine bakın; karıştırma hakkında geniş bir genel bakış sunuyorlar. Yüksek hızlı ve hat içi mikserlerde uzmanlaşsalar da mikserlerin çoğunda kanatlı karıştırıcılar da bulunur.
Karıştırıcılar genellikle meyve suyu gibi karışıma hava katılmasını istemediğiniz ürünlerde kullanılır. Özellikle uçucu yağ bazlı aromalarda da hava istenmez. Sitede karıştırma dönüşlerini gösteren çok iyi şemalar ve başka bilgiler bulunuyor.