Jelibonlar: Erimelerini nasıl önleyebilirim?

CBD içeren jelibonların 32°C dış sıcaklıktaki taşımada erimesi; ince kaynayan nişasta, pektin, jelatin karışım sıcaklığı, kurutma süresi, yenilebilir mum ve şeker kaplama açısından tartışılıyor.

CBD içeren jelibonların laboratuvarda iyi doku göstermesine rağmen 32°C dış sıcaklıktaki bir saatlik taşımada eridiği belirtiliyor. Formül glikoz şurubu, şeker, sitrik asit, jelatin, su, aroma ve renk içeriyor. Yanıtlarda ince kaynayan nişasta, pektin, 100°C üzeri karışım sıcaklığının jelatine etkisi, yeterli kurutma, yenilebilir mum ve şeker kaplama öneriliyor.

Food R&D Emeritus yanıtı

gönderilme 3 beğeni
İnce kaynayan nişasta ve pektin öneriliyor.

ANTONIOS KALOGERIS yanıtı

gönderilme 3 beğeni
Karışım sıcaklığı, kurutma süresi ve yenilebilir mum kaplama değerlendiriliyor.

guru yanıtı

gönderilme 1 beğeni
Şeker kaplamanın bir ölçüde yardımcı olacağı belirtiliyor.
NORMAL   guestt   100%