CBD içeren jelibonların laboratuvarda iyi doku göstermesine rağmen 32°C dış sıcaklıktaki bir saatlik taşımada eridiği belirtiliyor. Formül glikoz şurubu, şeker, sitrik asit, jelatin, su, aroma ve renk içeriyor. Yanıtlarda ince kaynayan nişasta, pektin, 100°C üzeri karışım sıcaklığının jelatine etkisi, yeterli kurutma, yenilebilir mum ve şeker kaplama öneriliyor.
Jelibonlar: Erimelerini nasıl önleyebilirim?
CBD içeren jelibonların 32°C dış sıcaklıktaki taşımada erimesi; ince kaynayan nişasta, pektin, jelatin karışım sıcaklığı, kurutma süresi, yenilebilir mum ve şeker kaplama açısından tartışılıyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 3 beğeniANTONIOS KALOGERIS yanıtı
gönderilme 3 beğeniguru yanıtı
gönderilme 1 beğeni