Yumurtasız cupcake geliştirmede karşılaşılan teknik zorluklar ve yumurtalı sürümle duyusal karşılaştırma deneyimleri soruluyor. İlk yanıtta internetteki yumurtasız kek formüllerinden yararlanılarak yumurtasız ve standart keklerin cupcake boyutunda karşılaştırmalı denenmesi öneriliyor. İkinci yanıtta Büyük Buhran döneminden “Wacky Cake” adlı yumurtasız, ekonomik ve sade bileşen listeli formül öneriliyor; koyu ve fazla tatlı olmayan ganajla kaplanmasının iyi sonuç verdiği belirtiliyor.
Yumurtasız cupcake formülü
Yumurtasız cupcake geliştirmedeki teknik zorluklar ve yumurtalı sürümle duyusal karşılaştırma deneyimleri soruluyor. Yanıtlarda yumurtasız ve standart formüllerin cupcake boyutunda denenmesi ile ekonomik, sade bileşen listeli “Wacky Cake” formülü öneriliyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 1 beğenidüzenlenmePastahobo yanıtı
gönderilme