Sukralozu içecek şurubumla nasıl iyi biçimde karıştırabilirim? 1:3 oranında seyrelttikten sonra güçlü bir art tat alıyorum.
Gazlı içecekler
Sukraloz içeren içecek şurubunun 1:3 oranında seyreltilmesinden sonra oluşan güçlü art tadın dozaj, karıştırma ve duyusal değerlendirmeyle giderilmesi tartışılıyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 2 beğeniSukralozun şeker gibi temiz bir tada sahip olması beklenir. Belki fazla doz kullandınız; bunun sonucunda aşırı tatlılık ve sözde art tat oluşmuş olabilir.
Food & Material Scientist yanıtı
gönderilme 1 beğenidüzenlenmeŞurup hazırladığınız için kullandığınız sukraloz miktarı da muhtemelen yüksektir.
İçeceğinizde kullanılan bileşenleri yeniden kontrol edebilirsiniz. @Roy'un da belirttiği gibi sukraloz, düşük dozda kullanıldığında art tat bırakmaz.
Nicolas Tsisios yanıtı
gönderilme 1 beğeniİçime hazır son üründe %0,01 ile başlamayı deneyin. Bu nedenle şurubunuzdaki konsantrasyonu buna göre ayarlamanız gerekir.
Michael Bryanton yanıtı
gönderilmeMerakımdan soruyorum: Nasıl bir art tat alıyorsunuz ve sukraloz eklenmemiş şurupta da bu tatlardan herhangi biri bulunuyor mu?
Dalse yanıtı
gönderilme düzenlenme@Nicolas_Tsisios Nicholas, tamamdır; teşekkürler. @PEICAN Peican, sukraloz bulunmadığında bu tür bir art tat oluşmuyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme düzenlenme@Dalse, lütfen duyusal deneyiminize göre art tadı tam olarak tarif edin. Önceki yorumunuz çok belirsiz.