Hidrojenize yağ ile çeşni üretimi
Çeşni küpü üretiminde hidrojenize yağın diğer toz bileşenlerle nasıl harmanlanabileceği soruluyor. Kaynak kullanıcı yağın eritilmediğini, ş…
Rick Kane
Rick Kane (@rick) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Yapay Gıda Aromaları
Merhaba FSTDESK ekibi. Yapay gıda aromalarıyla ilgili herhangi bir standart bilen var mı?
-
Soslar için sıcak dolum prosesi
Bir daldırma sosu geliştiriyorum ve karıştırma aşamasında yüksek sıcaklıkta çalışmam gerekiyor. Bu noktada pastörizasyon işlemi yapmak için…