Balın Kalitesi
Bir gıda bilimci olarak gerçek bal ile tağşiş edilmiş balı nasıl ayırt edebilirsiniz?
Mehmet Ates
Mehmet Ates (@mehmetates65) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Yapraklı yeşilliklerin tüketimi ve mikrobiyal güvenliği
Teknolog, bilim insanı ve gıda mevzuatı düzenleyicisi meslektaşlarım: Tüketicilerin çiğ pazı/ıspanak tüketme davranışındaki artış ve üretic…
-
Proteinli su için peynir altı suyu proteini izolatı
Herkese merhaba, Proteinli su içeceklerinde kullanabileceğim bir peynir altı suyu proteini izolatı veya kaliteli bir protein arıyorum. Yard…
-
Gıda Mühendislerinin Karşılaştığı Yeni Zorluklar
Gıda üretimi, gıdaların muhafazası, gıda teknolojisi, gıda bilimi ve ambalajlama gibi alanlarda çözülmesi gereken sorunları içeren bir list…