Araştırma makalesi 1
Merhaba, alanım gıda mühendisliği. Pazarlama alanında, COVID-19 döneminde restoranlardaki müşteri davranışları konulu bir makale yayımlamam…
Maina Adam
Maina Adam (@maina_adam) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Ürün Formülasyonunda Stevens Yasasının Kullanımı
Şeker ilavesiz meyveli yoğurt formülasyonuyla ilgili bir problemi çözmem gerekiyor. Ürünle ilgili bilgiler görsellerde yer alıyor. Bileşenl…
-
Tahin Helvası
Tahin helvasında karbonhidratın işlevi nedir? Tahin, susam tohumlarından yapılan bir ezmedir.
-
Araştırma makalesi
Merhaba. Günümüzde öğrencilerin laboratuvarlara erişimi olmadığı için, gıda teknolojisi alanında laboratuvar kullanmadan araştırma makalesi…
-
Yapay tatlandırıcılarla ürün geliştirme
%8 sakkaroz içeren içecekle aynı tatlılık düzeyinde, şeker ilavesiz meyve aromalı bir içecek için tatlılığın yarısını siklamatın, yarısını…