Diego Romo — Food Professionals

Ette Fosfat Uygulaması Hakkında Soru

Merhaba arkadaşlar, fosfat hakkında kısa bir sorum var. SHMP gibi uzun zincirli fosfatların su tutma kapasitesi, şelatlama ve emülsifikasyo…
Hidrolize bitkisel proteinin stabilizasyonu

Merhaba arkadaşlar, Şu anda lezzet verici doğal aromalar, bitkisel protein hidrolizatları, baharatlar, tuz, sirke ve su bazlı bir “soya sos…
Zanaatkâr usulü şarap üretimi

Küçük ölçekli kırmızı şarap için üç aşamalı fermantasyon ve olgunlaştırma süreci, bir yıllık raf ömrü ve pastörizasyon sorusu tartışılıyor.…

Ette Fosfat Uygulaması Hakkında Soru