Kaju Fıstıklarının Baharatla Kaplanması
Merhaba, Ambalajlamadan sonra kaju fıstıklarındaki baharat kaplamasının dökülmesiyle ilgili bir sorun yaşıyorum. Kuru kavurmadan sonra baha…
Azamat
Azamat (@azamat) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Hazır Çay Ön Karışımı
Hazır çay ön karışımı maltodekstrin, MCT tozu, yüksek yağlı HOSO tozu ve tam yağlı süt tozu gibi yaygın kıvam vericilerle hazırlandığında ç…
-
Ayçiçeği tohumu paketleme
%100 azotla MAP uygulanan ayçiçeği tohumu paketlerinin bazılarında depolama sırasında büzülme ve vakum görünümü oluşması tartışılıyor. İlk…
-
Kavrulmuş ve tuzlanmış ayçiçeği içleri
Merhaba. Kavrulmuş ve tuzlanmış ayçiçeği içi üretmek istiyoruz ancak tuz, içlerin üzerine yapışmıyor. Tuzun ayçiçeği içlerine yapışmasını n…
-
Kurutma teknikleri
Bakliyat ve kuru meyveler için endüstriyel kurutma seçenekleri; ürün, ölçek, hız, kalite, enerji ve maliyet gereksinimlerine göre tartışılı…
-
Kruvasan üretimi
Kruvasan üretimi konusunda bana yardımcı olabilecek biri var mı?