Nem sorpsiyon izotermlerini modellemek için Guggenheim-Anderson-de Boer (GAB) denkleminin nasıl kullanılacağını öğrenin!
GAB denklemi, birçok gıda maddesinin geniş bir su aktivitesi aralığında modellenmesine uygundur. BET'ten farklı olarak GAB modelinin kullanılabilir aralığı sıfır ile 0,9 arasındadır.
Nem içeriğinin matematiksel olarak tahmin edilmesi için Avrupa COST90 Proje Grubu tarafından önerilmektedir.
Bu konuyu lisansüstü dersimde bizzat çalıştım ve öğrenirken zorlandım. Denklemin nasıl hesaplanacağını kolayca öğrenebilmeniz için bu videoyu hazırladım. Videoda örnek bir hesaplama da yapacağız.
Konuyu hızlıca öğrenebilmeniz için videoda kullandığım .xlsx dosyasını da ekledim.
Orafa yanıtı
gönderilme 1 beğeniBilgi için teşekkürler. Videodaki açıklamadan yararlandım; lütfen GAB denklemi hakkında daha fazla içerik paylaşın.
Joshua Miguel Cruz yanıtı
gönderilme 2 beğeniMerhaba Pato! GAB hakkında daha ayrıntılı olarak ne öğrenmek istiyorsunuz?
Iqbalprawira yanıtı
gönderilmeElbette, bu konuyu daha ayrıntılı öğrenmek istiyoruz.