Kurutmanın matematiksel modelinin belirlenmesi
Gıda kurutmayla ilgili verilerimiz var. Veriler, başlangıç nemini, ürünün başlangıç ağırlığını, ürünün son ağırlığını ve kurutma süresini i…
Iqbalprawira
Iqbalprawira (@iqbalprawira) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Kurutma kinetiğinin belirlenmesi
Ürünün zaman içindeki ağırlık ve nem içeriği ölçümlerinden kurutma kinetiği ile kuruma hızının nasıl hesaplanacağı ve Page, Newton, Henders…
-
GAB Denklemi | Nem Sorpsiyon İzotermi Modellemesi
Nem sorpsiyon izotermlerini modellemek için Guggenheim-Anderson-de Boer (GAB) denkleminin nasıl kullanılacağını öğrenin! GAB denklemi, birç…