Gıda kurutmayla ilgili verilerimiz var. Veriler, başlangıç nemini, ürünün başlangıç ağırlığını, ürünün son ağırlığını ve kurutma süresini içeriyor.
Ürünün kurutma hızını belirleyebiliyoruz, ancak matematiksel modellemeyi nasıl yapacağımız konusunda sorun yaşıyoruz. Bildiğimiz kadarıyla kurutma için Henderson ve Pabis, Newton, Page II vb. matematiksel modelleme denklemleri var.
Kurutmada matematiksel modellemenin nasıl yapılacağına ilişkin deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?
Kurutmanın matematiksel modelinin belirlenmesi
Başlangıç nemi, ürün ağırlıkları ve kurutma süresi verilerinden Henderson–Pabis, Newton veya Page II modeli oluşturma tartışması.
BobO yanıtı
gönderilme 1 beğeni