Manuka ağacından (Leptospermum scoparium) elde edilen monofloral manuka balı, başta antimikrobiyal ve antioksidan kapasitesi olmak üzere biyolojik özellikleri nedeniyle araştırmacıların büyük ilgisini çekmiştir.
Bal, en eski dönemlerden beri gıda ve tıbbi ürün olarak kullanılmaktadır.
Açık yaralara ilk uygulandığında yatıştırıcı etki gösterdiğinden birçok kültürde yanık, katarakt ve ülserlere karşı ve yara iyileşmesini desteklemek amacıyla kullanılmıştır.
Bal, kaynağına göre farklı kategorilere ayrılabilir. Bunlar arasında monofloral bal, doğal bir destek olarak en umut verici ve ilgi çekici türlerden biri görünmektedir.
Manuka ağacından (Leptospermum scoparium) elde edilen monofloral manuka balı, başta antimikrobiyal ve antioksidan kapasitesi olmak üzere biyolojik özellikleri nedeniyle araştırmacıların büyük ilgisini çekmiştir.
Bu makale manuka balının kimyasal bileşimini ve beslenme ile sağlık açısından bildirilen çeşitli yararlı etkilerini gözden geçirmektedir.
Önce manuka balının kimyasal bileşimi açıklanmakta; polifenolik bileşimine ve glioksal ile metilglioksal gibi diğer biyoaktif bileşiklere özellikle dikkat edilmektedir.
Ardından manuka balının yara bakımındaki etkisi, antioksidan etkinliği ve diğer önemli biyolojik etkileri açıklanmaktadır.
Balın Bileşimi ve Biyolojik Etkinliği (PDF) (354,8 KB)
Makale kaynağı: MDPI Foods
Görsel kaynağı: Mānuka balı - Wikipedia
Food & Material Scientist yanıtı
gönderilme 1 beğenidüzenlenmeBununla birlikte manuka balına alerjisi olan kişilerle karşılaştım. Bu nedenle manuka balı içeren kozmetik ürünler de dâhil olmak üzere ilk kez deneyenler, ilk kullanım sırasında lütfen dikkatli olsun.
Manuka balında tağşiş de önemli bir sorundur.
Ufuk Ayyıldız yanıtı
gönderilmeNe yazık ki bu, sektörün tamamını ilgilendiren bir sorundur.