Palsgaard’ın özellikleri

Palsgaard’ı değil, kendi bilgisizliğinizi suçlayın. Hedeflediğiniz uygulama için yanlış bir emülgatör kullanmışsınız. Ürünleriyle yaşadığınız sorunları ve ihtiyaç duyduğunuz uygulamayı kendilerine anlatın. O zaman gereksinimlerinize uygun bir ürün önerirler.

Merhaba Cola, Palsgaard, genellikle çikolatada viskozite düzenleyici olarak kullanılan bir PGPR’dir (Poly Glycerol, Poly Ricoleate); çikolatanın kalıplara iyi akmasını ve hava kabarcıklarının çıkmasını sağlar. Genellikle bir emülgatör olan soya lesitiniyle birlikte kullanılır. Google’da emülgatör tedarikçilerini arayın ve krem peynir için en uygun emülgatör konusunda yardım isteyin. Selamlar, Kevin

KEVIN, palsgaard, Palsgaard emülgatörlerinden yalnızca biridir. Bu arada, bu ürünün tanınmış tedarikçileri arasındadırlar. Bir diğeri Danisco’dur. Ancak PGPR, Palsgaard’ın tedarik ettiği çok sayıdaki emülgatörden yalnızca biridir.

Teşekkürler Kevin, tedarikçilerimiz bunun DMG-lesitinin daha iyi bir sürümü gibi, başka türde bir emülgatör olduğunu söyledi. Bence yanılıyor; o hâlde bunu kendim öğrenmeye çalışacağım.

Palsgaard’ın hangi emülgatörünü kullandığınızı hiçbir zaman açıkça belirtmediniz, ama uygulamalarınızda karşılaştığınız sorunlar için hemen firmayı suçladınız. Diğerleri PGPR kullandığınızı düşündü; oysa PGPR’nin uygulama alanları, Palsgaard’ın diğer emülgatör çeşitlerine kıyasla sınırlıdır. İçinde bulunduğunuz durumdan yalnızca kendinizi sorumlu tutabilirsiniz; bu durum emülgatör uygulamaları konusundaki bilgisizliğinize bağlanabilir.