TACCP nedir?

PAS 96:2014 bağlamında TACCP’nin gıda ve içecek endüstrisini kasıtlı saldırılardan korumaya yönelik tehdit değerlendirme ve risk yönetimi yaklaşımı olduğu anlatılıyor. Sistemin saldırı olasılığını ve sonuçlarını azaltma, itibarı koruma, tehditleri ve zayıf noktaları belirleme, caydırıcı kontrol noktaları ile erken uyarı sistemleri kurma amaçları açıklanıyor. TACCP’nin malzeme, ürün, tedarik, proses, çevre, dağıtım ve iş sistemlerini değerlendiren ekip temelli bir yaklaşım olduğu belirtiliyor. Yanıtlarda COVID-19’un hangi aşamada ele alınacağı soruluyor; “saldırı” terimi için FDA kaynağı paylaşılıyor ve kuruluş içinden kasıtlı kontaminasyon örnekleri veriliyor.