Merhaba, Makedonya'da sarımsaklı mayonez üreten bir şirkette çalışıyorum.
Ürün normal mayoneze benziyor ancak temel bileşenlerinden biri sarımsak. Günde 750 adet sarımsaklı mayonez üretiyoruz fakat üretimi artırmak istiyoruz. Bir üretim hattını nerede bulabileceğimiz veya kime danışabileceğimiz konusunda yardımcı olabilir misiniz? Teşekkür ederim.
Wayne Van Nieuwenhuizen yanıtı
gönderilme düzenlenmeTetra Pak, mayonez hakkında bazı teknik raporlar hazırladı ve pilot üretim denemelerine yardımcı oluyor.
Soğuk emülsiyon işlemine yönelik yüksek kesmeli karıştırma teknolojileri bulunuyor.
Food & Material Scientist yanıtı
gönderilme 2 beğeniBulunduğunuz yerdeki üniversitelerle de iletişime geçebilirsiniz. KOBİ'lere veya bu tür üretimlerle ilgilenen şirketlere yardımcı olan pilot tesisleri bulunabilir.
Birkaç yıl önce öğrenciyken, bazı Tetra Pak makinelerinden ve üretim birimlerinden geçmiş numuneleri analiz için kullanma fırsatım oldu. Süt ürünleri, soya sütü, hindistan cevizi içecekleri ve diğer birçok sıvı formülasyonla yakından ilgileniyorlar. Denemeleriniz için amacınıza uygun ekipmanları da olabilir. Ayrıca müşterilerine sundukları ambalajlar ve kapak çeşitleri hakkında onlardan daha fazla bilgi edinebilirsiniz. Çok geniş bir kapak kapatma sistemi, ambalaj biçimi ve tasarımı yelpazesi sunuyorlar.
Dietmar yanıtı
gönderilme 1 beğeniMerhaba Marija,
Mayonez için en iyi makineler Fryma/Koruma makineleridir. İkinci el bir makine bulabilirseniz sizin için uygun olabilir. Ne yazık ki yeni makinelerin tümü, yatırımın geri dönüşünü sağlamak için günde birkaç ton üretim gerektiren büyüklüktedir.
https://www.frymakoruma.com/ww-en/applications/food/mayonnaise/maxxd/
παρασκευας σαββαιδης yanıtı
gönderilme 2 beğeniEn iyi makine IKA SPP 500'dür.