Bileşik Çikolata Üretimi İçin Kaynak Materyal Talebi

Bu elektronik kitaplar ücretsiz değil; hemen edinmek istiyorsanız satın almanız gerekir.

Aceleniz yoksa ve bolca boş zamanınız varsa, internette titiz bir arama yaparak eski baskılarından birini ücretsiz bulma şansınız olabilir.

• Endüstriyel Çikolata Üretimi ve Kullanımı, Stephen Beckett — şu anda 4. baskı
• Şekerleme ve Çikolata Mühendisliği: İlkeler ve Uygulamalar, Ferenc A. Mohos
• Çikolata Bilimi ve Teknolojisi, Emmanuel Afokwa
• Kaplanmış ve Dolgulu Çikolata, Şekerleme ve Fırıncılık Ürünlerinin Bilimi ve Teknolojisi, Geoff Talbot

İyi şanslar.

İsterseniz bana özel mesaj gönderin; bu kitapları PDF olarak ücretsiz e-postayla gönderebilirim.

Bilimsel kitaplar ücretsiz olmalı, bilgi eşit biçimde paylaşılmalıdır.

@un_known, bu kitapları gerçeğe dönüştürmek için yazarın ve destekçilerin harcadığı büyük emeği ve yaptığı masrafları görmezden mi geliyorsunuz?

Ben de ücretsiz şeyleri severim; ancak vicdanen kendinizi bu kişilerin yerine koyarsanız, bu tür materyallerin yayımlanması için gösterilen muazzam çabanın ardından bunları herkese ücretsiz verir miydiniz?

Mutlaka satın almanız gerektiğini söylemiyorum. İnternet, titizlikle bilgi arayanlar için pek çok değerli bilgi ve sürpriz barındırıyor.

Sevgili Roy,

Bu kitapların yazarlarına sanatlarına ve bilimlerine adadıkları emek karşılığında eksiksiz ödeme yapılması gerektiğine katılıyorum; ancak bu kitaplara son derece yüksek fiyatlar konulması fikrine katılmıyorum. Örneğin Gıda Bilimi ve Mühendisliği Ansiklopedisi yaklaşık 4.000 dolar! Bu kitabı gerçekten kim okumak istiyor ve buna ihtiyaç duyuyor? Çoğunlukla genç mühendislik öğrencileri ve araştırmacılar. Bence onların ne bu kadar parası var ne de paraları olsa bile bir kitaba bu kadar harcarlar.

Bilimsel kitaplar devlet bütçesi ve vergilerle desteklenip satın alınmalı, ardından araştırmacılar ve öğrencilerin kullanımına ücretsiz sunulmalıdır. Ben buna inanıyorum.

Kitap koleksiyonumu ihtiyacı olan ve isteyen herkesle memnuniyetle paylaşırım.

Merhaba Roy,

Çikolata üretiminde 25 yıllık deneyimim var.

Hâlâ yardıma ihtiyacınız varsa size danışmanlık vermekten memnuniyet duyarım.

Selamlar,
Kevin

İhtiyacım yok; 1990'ların ortalarından beri çikolata ve şekerleme ürünleriyle çalışıyorum.