Dolgu Malzemesinin Pişirme Stabilitesi Testi

Herkese merhaba,

Ekmeğin içine yerleştirilen bir dolgunun, örneğin peynir dolgusunun, pişirme stabilitesini test etmek için kullandığınız bir yöntem varsa paylaşabilir misiniz?

Şu anda yalnızca pişmiş ürünü duyusal olarak değerlendiriyor; sinerez veya yağ sızması ile renk, tat ve aroma değişimine bakıyorum. Pişirilebilir dolguyu test ederken odaklanmamız gereken başka parametreler veya kullanabileceğimiz başka yöntemler var mı?

Çok teşekkür ederim!