Merhaba arkadaşlar. Şu anda tamamlanmak üzere olan bir projem var. Suriye'nin kuzeyinde bir gazlı içecek fabrikası kuruyorum.
Bu gazlı içecek fabrikasının ürünleri, burada üretilip satılan markalarla %99 aynı olacak fakat farklı bir ad taşıyacak. Gazlı içeceklerdeki karbondioksit miktarının ölçülmesi konusunda bana yardımcı olabilecek bir arkadaş var mı?
İstediğim portakallı gazlı içeceğin 1 litresindeki karbondioksit miktarını gram cinsinden tam olarak nasıl hesaplayabilirim? Teşekkür ederim.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 3 beğenidüzenlenmeChittick düzeneği, CO2 ölçümünde kullanılan standart ekipmandır.
https://www.taylorscientific.com/chittick-apparatus-complete
Ali_Cardak1 yanıtı
gönderilme 1 beğeniArkadaşlar, karbondioksiti ölçmek için önce şişe basıncının, ardından ürün sıcaklığının ölçülerek hesaplama yapıldığını biliyorum. Ürün basıncını ölçen bir cihazım var fakat hesabın nasıl yapılacağını bilmiyorum.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 1 beğenidüzenlenmeAman Tanrım 😳 Eğitim geçmişiniz nedir 🥵?
Ekipman satın alabilecek teknik bir uzmansınız fakat gereken değerleri hesaplamak için gaz yasalarına ilişkin genel kimya bilgisini bile kullanamıyor musunuz?
Basit gaz yasası hesaplarını bu kadar bilmeden diplomanızı nerede aldınız?
Lütfen hem bu ekipmanı çalıştırabilecek hem de değerleri hesaplamayı bilen birini işe alın 🤨
Bilginize, gaz yasaları lise kimyasında bile öğretilir 😔
Ali_Cardak1 yanıtı
gönderilmeKeşke böyle bir üslupla yanıt vermeseydiniz. Gaz yasaları ve bunların nasıl hesaplanacağı hakkında formüller var fakat sonuca ulaşamadım. Gerçekten biliyorsanız paylaşın. Bilmiyorsanız hakaret içeren üslubunuzu kınıyorum.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 1 beğenidüzenlenmeBilginize, şaşırmamın nedeni ihtiyacınızı ölçecek bir ekipmana sahip olmanıza karşın onu nasıl kullanışlı hâle getireceğinizi bilmemenizdi 😐
Bu beni şaşırtıyor. Ekipmanın formülleri içeren bir kullanım kılavuzu olmalı.
Gaz yasalarını gerçekten anlıyorsanız basınç, hacim ve sıcaklığa dayanarak neden cebirsel hesap yapamıyorsunuz?
Başka hangi değerler kafanızı karıştırıyor? Eğitimli bir kimyager olsaydınız bunun zor olmaması gerekirdi.
Ayrıca böyle bir iş için eğitimli değilseniz fabrikanızı güvenli ve mevzuata uygun işlettiğinizden emin olmak amacıyla neden bu alanda becerili birini işe almıyorsunuz?
İşin inceliklerini şimdi öğrenmek zorundaysanız müşterilerinizi ve nihayetinde şirketinizin itibarını tehlikeye atıyorsunuz.
Ali_Cardak1 yanıtı
gönderilme 1 beğeniEngin deneyiminiz ve tavsiyeniz için çok teşekkür ederim. Tavsiye ve önerileriniz için teşekkürler. Bu platformda yalnızca bilginizi paylaşmanız veya kaynağı belirtmeniz yeterliydi. Bilginizle övünecek kadar yüksek olan özgüveninize hayranım. Teşekkür ederim.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 2 beğeniÖvünmüyorum; yalnızca kurumsal gıda işlemede izlenmesi gereken standartlar konusunda açık sözlüyüm.
Gıda endüstrisi eğitimsiz kişilerce yönetilmemelidir. Bu, işletme açısından tehlikelidir. Belirli teknik işleri yürütmesi gereken nitelikli kişilere ilişkin resmî gereklilikler vardır; yalnızca iş başında eğitim alan biri ürün kalitesini güvence altına alacak yeterliliğe sahip değildir.
Türü ne olursa olsun gıda işleme, yeni başlayanları değil nitelikli ve eğitimli kişileri gerektirir.