Tedarikçinin **kakao şekeri** adını verdiği yeni bir hammaddemiz var. Ancak içindekiler listesinde şeker (sakkaroz olarak) yok; yalnızca glikoz ve glikoz şurubu var.
Sakkaroz bulunmadığında “şeker” adının doğru olduğunu düşünmüyorum.
Avrupa Birliği mevzuatı [EU 2011], şekerleri “gıdada bulunan tüm monosakkaritler ve disakkaritler; polioller hariç” olarak tanımlıyor.
Hammaddemizin bileşenleri: Glikoz, buğday nişastası, yağı azaltılmış kakao, bitkisel yağ, glikoz şurubu, süt proteini.
Bu konuda ne düşünüyorsunuz? Mevzuatta şeker nasıl tanımlanıyor?
Kakaoda glikoz/glikoz şurubu ve “kakao şekeri” tanımı
Sakkaroz içermeyen; glikoz, glikoz şurubu, buğday nişastası, yağı azaltılmış kakao, bitkisel yağ ve süt proteini içeren bir hammaddenin “kakao şekeri” olarak adlandırılıp adlandırılamayacağı tartışılıyor. Yanıtlarda ilave şeker tanımının incelenmesi ve bileşik bileşenin satış/son ürün etiketindeki beyan biçimleri ele alınıyor.
cellarch yanıtı
gönderilme 1 beğeniUfuk Ayyıldız yanıtı
gönderilme 3 beğenidüzenlenme