Pastörize sıvı yumurta nasıl kokmalıdır?

Pastörize sıvı yumurtanın normal, karakteristik, kötü ve bozulmuş kokusunun nasıl ayırt edileceği ve kalite analizi için bir koku standardı soruluyor. Yanıtlarda ürünün taze yumurta gibi kokması gerektiği görüşü paylaşılıyor; çabuk bozulan üründe kalite analizine mikrobiyal popülasyon sayımıyla başlanması öneriliyor. Bir başka yanıtta raf ömrünün farklı aşamalarındaki ürünleri karşılaştırarak duyusal tanımlayıcı listesi oluşturma yaklaşımı anlatılıyor. Bu yanıtlar kaynak kullanıcıların görüş ve önerileri olarak aktarılıyor.