Merhaba! 😁
Sıradaki videomuzun ne hakkında olacağını tahmin edebilir misiniz?
Yeni videomuzu yarın, 9 Mayıs günü Pasifik saatiyle 17.00’de YouTube kanalımıza yükleyeceğiz. İlk gösterimi bizimle birlikte izlemenizi istiyoruz.
Gıda kimyası
Gıda Kimyası
Gıdaların kimyasal bileşenleri ile gıda kimyası bilgisinin Ar-Ge, yeni ürün geliştirme ve bileşen ikamesindeki önemi anlatılıyor.
Joshua Miguel Cruz yanıtı
gönderilme 4 beğenidüzenlenmeYiyecekleriniz nelerden oluşur? Gıda, vücut işlevlerini sürdürmek ve size faaliyetleriniz için enerji sağlamak amacıyla yediğiniz şeydir. Gıda kimyası, gıdanın nelerden oluştuğunu inceler: kimyasal maddeler!
Gıda; yaygın olarak karbonhidratlar, proteinler, yağlar ve su olarak adlandırılan kimyasal maddelerle, çok küçük miktarlarda bulunan diğer molekül ve kimyasallardan oluşur.
Bu videoda gıda ürünlerinizdeki her bir gıda bileşenini kısaca tanıyın.
https://youtu.be/yg-fcTyUGjc
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 4 beğenidüzenlenmeAr-Ge ve yeni ürün geliştirme alanında çalışıyorsanız gıda kimyasını iyi anlamanız gerekir. Çünkü gıdayla ilgili sorunları araştırıp analiz etmenin yanı sıra, formüle ettiğiniz gıda ürünlerinde bileşenlerin moleküler düzeyde nasıl etkileştiğini de anlamalısınız.
Gıda kimyasını anladığınızda kullandığınız her bileşenin işlevini de anlarsınız. Böylece maliyeti düşürmek veya müşterilerinizin gereksinimlerini daha iyi karşılamak amacıyla ikame işlemlerini nasıl yapacağınızı bilirsiniz.