MSG İkamesi
Herkese merhaba, piyasada bulunan MSG ikameleri hakkında fikre ihtiyacım var. Teşekkürler.
Vecdi Karacaoglu
Vecdi Karacaoglu (@vecdi_karacaoglu) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Yumurtasız Mayonezim Birkaç Gün Sonra Sulanıyor
Herkese merhaba, lütfen bana yardımcı olun. Yumurtasız mayonezim birkaç gün sonra sulanıyor. Klasik 100 kg'lık parti için reçetem şöyle: Mı…
-
Konserve ton balığı için HACCP
Herkese merhaba! Sınavım için bir alıştırma olarak, gerçek bir üretim için olmamak üzere, konserve ton balığı üretimine yönelik bir HACCP p…