Limon turşusu paketlerinde gaz birikmesi
Limon turşusu hazırladım ve satış için kapalı plastik torbalara koydum. Ancak torbaların %30’unda gaz birikmeye başladı. Bunu önlemek için…
Vaishali gaud
Vaishali gaud (@vaishaligaud) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Gıda Numunelerinde Karbonhidrat Tayini
Çeşitli gıda numunelerindeki karbonhidrat miktarını genellikle fenol-sülfürik asit yöntemiyle analiz ediyorum. Bunun için glikoz standardın…