Sahdev Prasad — Food Professionals

Şekerleme tipi sert şeker

Sert şekerlerin lamine ambalajı yeniden işleme tankına koymadan verimli biçimde nasıl yeniden işlenebileceği soruluyor; mevcut yöntemin kır…
Çikolata tambur kaplama ve sert şeker tambur kaplama

Çikolata ve sert şeker tambur kaplamasında beş yıllık deneyimi olan bir üye yardım teklif ediyor. Beş yanıtta ortam sıcaklığında erimeyen b…
Çikolata barları

Karışık kuruyemişli barlarda (çok tahıllı barlarda) şeker yerine kullanılabilecek bir alternatif önerebilir misiniz?
Çok Tahıllı Çikolata

Merhaba gıda teknoloji uzmanları, Çok tahıllı bir çikolata yapmak istiyorum ancak çikolatayı top hâline getirebilmek için en iyi bağlayıcıy…
Gıdaların tahribatsız değerlendirme yöntemleri

Gıdaların tahribatsız değerlendirme yöntemleri soruluyor. Bir yanıtta ResearchGate bağlantısı ve sert eleştiri yer alıyor; diğer kullanıcı…

Şekerleme tipi sert şeker