Baharatlı çikolata
Kuvertür çikolatadan baharatlı çikolata elde etmenin kolay bir yöntemini söyleyebilecek biri var mı?
Rakesh Kumar
Rakesh Kumar (@rakesh) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Yumuşak dokulu çikolata
Yumuşak dokulu kompaund çikolata üretimi soruluyor. Düşük stearinli CBR, 32–35°C kayma erime noktası, düşük erime noktalı CBR/CBS’nin doku…