Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP)
Gıda insanların temel ihtiyacıdır ve dünya son yıllarda giderek işlenmiş gıdaya yönelmiştir. Gıda işleme endüstrileri artık geniş biçimde s…
Numan Tariq
Numan Tariq (@numan_tariq) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Gıda işleme endüstrisinde otomasyon
Gıda işleme endüstrisinde otomasyona ilişkin öneriler isteniyor. İçecek endüstrisinin genel bir modelinde Raspberry Pi veya IoT devreleriyl…
-
Tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları
HACCP kavramının kritik kontrol noktaları ve kritik kontrol limitleriyle ilişkisi açıklanıyor. Gıda işleme tesislerinde her birim işlemin f…