Patates Nişastalı Kurabiyeler
Herkese merhaba. Şu anda patates nişastasından glutensiz kurabiye geliştirme üzerinde çalışıyorum. Ayrıca vitaminler ve kahve özütleri gibi…
Neil Bradley
Neil Bradley (@neil) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Dijital HACCP ve gıda güvenliğinde IoT
Gıda hizmetleri için uzaktan sıcaklık izleme kullanan dijital HACCP sistemi tanıtılıyor ve Food Safe System bağlantısı paylaşılıyor.
-
Toplu yemek hizmetleri hakkında kaynak arıyorum
Lütfen toplu yemek hizmetleri hakkında kaynak paylaşabilir misiniz?
-
İşlenmiş ürünlerde gıda dokusunun iyileştirilmesi
İşleme sırasında kalsiyum pektin dışındaki kimyasallarla gıda dokusunun iyileştirilmesi hakkında: Ürünün dokusunu ve sertliğini artırmak iç…
-
Aromalı makarna üretmek için makarna hamuruna aroma ekleme fikirleri
Aromalı makarna hamuru için kalamar mürekkebi, ıstakoz mercanı, ot püresi, domates ve biber salçası, deniztarağı yumurtası, mantar, yengeç,…