Süt Ürünü İçermeyen Krem Şanti
Değerli topluluk, Süt ürünü içermeyen krem şanti hakkında bazı görüşler almak istiyorum. Hangi emülgatörlerin birlikte çalıştığını anlamanı…
KamilPL
KamilPL (@kamilpl) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Titanyum Dioksitin Avrupa’da Yasaklanması
Herkese merhaba, Bildiğiniz gibi titanyum dioksit Avrupa’da yasaklandı ve üreticilerin yeni alternatifler bulması için yalnızca altı ay kal…
-
Krem peynir
Krem peynir üretiminde kullanılan katkıların etkilerini anlatabilir misiniz? Guar gam, karagenan, tara gam, keçiboynuzu gamı vb.