Ekstrüzyon prosesinde kullanılacak doğal aroma ve renk
Ekstrüzyon prosesinde renk ve aromayı nasıl uygulayabilirim? Nelere dikkat etmem gerekir?
GibU
GibU (@gibu) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Ekstrüzyon prosesinde protein
Herkese merhaba. Ekstrüzyon prosesinde protein kaybı olup olamayacağını açıklayarak yardımcı olabilecek biri var mı? Örneğin %50 proteinli…