Tuzlu Salamura Çözeltisinin pH'ı Nasıl Yükseltilir?
Merhaba, Sitrik asit, laktik asit ve askorbik asit içeren tuzlu bir salamura çözeltisinin pH değerini nasıl yükseltebilirim? pH şu anda 2,7…
Chantelle
Chantelle (@chantelle) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Konserve Zeytinlerin Raf Ömrü Testi İçin En Uygun Koşullar Nelerdir?
Konserve zeytinlerde raf ömrü ve kararlılık testleri yapmak istiyorum. Zeytinler sirke çözeltisi içinde ve iki parçalı teneke kutuda ambala…