Minimum işlenmiş sebzelerin raf ömrü
Yapraklı sebze karışımları ile patates ve havuç parçaları gibi minimum işlenmiş sebzelerin son tüketim tarihini belirlemek için uygun raf ö…
Baris
Baris (@baris) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Pastörize edilmiş, su bazlı yüksek asitli içecekler
pH değeri 4’ün altında olan su bazlı yüksek asitli içeceklerin tünel pastörizatörde raf stabilitesi kazanması için gereken PU değeri sorulu…
-
Kurutmanın etkisiyle karideste amonyak kokusu
Merhaba! Vakumlu mikrodalga kurutma kullanarak yeni bir karides ürünü geliştiriyoruz. Karides en yüksek kalitede, tüketici sınıfında ve kab…