Jinnamu Aresh — Food Professionals

İşlenmiş ürünlerde gıda dokusunun iyileştirilmesi

İşleme sırasında kalsiyum pektin dışındaki kimyasallarla gıda dokusunun iyileştirilmesi hakkında: Ürünün dokusunu ve sertliğini artırmak iç…
Vakumda kızartma işleminin jackfruit cipslerinin bazı fizikokimyasal özelliklerine etkisi

Jackfruit (Artocarpus heterophyllus L.); besleyici, vitamin ve mineral bakımından zengin, çoğunlukla taze tüketilen bir meyvedir ve meyve e…

İşlenmiş ürünlerde gıda dokusunun iyileştirilmesi