Dondurulmuş patates çubuklarının işlenmesi

Ürün Geliştirme yazan Mramba Kilavo Morea yayımlanma 2023-03-22 güncellenme 2023-03-23 son incelenme 2023-03-23 5 yanıt 603 görüntüleme

Dondurulmuş patates çubuklarında yapışma ve büzülme tartışılıyor. Yanıtlarda yüzey nemi, hava bıçağı, IQF, kurutma, ürünlerin ayrılması, yeniden dondurmadan kaçınma ve kaynak kullanıcıların topaklanma önleyici ajan görüşleri yer alıyor.

Sajal Debnath yanıtı

gönderilme 2023-03-22 1 beğeni

Yüzey nemi için hava bıçağı, sürekli IQF ve bant hızı/nem izlemesi öneriliyor; telefon bilgisi paylaşılıyor.

Mramba Kilavo Morea yanıtı

gönderilme 2023-03-22 1 beğeni

Normal dondurucu kullanıldığı belirtiliyor.

prashant chavan yanıtı

gönderilme 2023-03-22 2 beğeni

Yapışma ve büzülme için kurutma, santrifüj, ürünleri ayırma, hava akışı, topaklanma önleyici ajan, dondurma yöntemi ve yeniden dondurmadan kaçınma önerileri sıralanıyor.

Mramba Kilavo Morea yanıtı

gönderilme 2023-03-23 2 beğeni

Topaklanma önleyici ajanların hazırlama ve uygulama yöntemi soruluyor.

prashant chavan yanıtı

gönderilme 2023-03-23 2 beğeni

Kaynak kullanıcı patates cipsi prosesini açıklayıp silikon sprey, selüloz tozu, kalsiyum silikat ve magnezyum karbonat hakkında öneriler ileri sürüyor.