A, B ve C tahıl numuneleri aynı anda suya yatırılıp sırasıyla 24, 36 ve 48 saat fırınlanıyor. Kaynakta nem içerikleri 48 saat için %16,87, 36 saat için %10,55 ve 24 saat için yine %10,55 olarak veriliyor. Yanıtta deneysel değişkenlerin daha dikkatli kontrol edilmesi, deneyin tekrarlanması ve yanlılık ile ölçüm hatalarını azaltmak için istatistiksel değerlendirme yapılması öneriliyor.
Maltlanmış tahıllardaki nem içeriği farkı
Aynı anda suya yatırılan ancak 24, 36 ve 48 saat fırınlanan maltlanmış tahıl numunelerinde ölçülen nem içeriği farkının bilimsel açıklaması soruluyor. Kaynakta 48 saatlik numune için %16,87, 36 ve 24 saatlik numunelerin her biri için %10,55 değeri veriliyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme düzenlenme